Feinster Duft nach Veilchen und Schwarzkirsche. Am Gaumen dunkle Schokolade, etwas schwarzer Pfeffer. Spätburgunder kraftvoll und kernig interpretiert mit exzellenter Balance. Rheingau, der ist ja eher Riesling-dominiert. Was für ein Glück, dass die Ehrhards in einer der besten Lagen Spätburgunder anbauen! Über mehrere Tage hinweg ernten sie nur die reifsten Trauben der Parzelle. Nach dreißig Tagen Gärung, abgepresst in der selten verwendeten Korbpresse. Gereift in 225 l kleinen Barriques und ohne weitere Filtration abgefüllt – eben echtes Handwerk. Macht schon jetzt Freude und erst recht in ein paar Jahren.